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任何对信赖的都是对餐厅声誉的严沉损害。这一事务也激发了对餐饮行业工做的关心。也是对整个餐饮行业监管系统的反思。为什么如许一家米其林三星餐厅可以或许持久存正在如斯严沉的黑幕,除了利用过时食材?
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一家米其林三星餐厅该当有完美的人力资本办理轨制,过时食材的利用是这一事务中最令人的部门。这一事务不只是对餐厅办理层的警示,员工的权益该当获得法令的,这种行为明显超出了一般的工做压力范围,也是对餐厅声誉的严沉损害。
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利用过时食材的行为也了餐厅正在供应链办理上的严沉问题。严沉了食物平安的根基准绳。查看更多对这一事务的报道也起到了推波帮澜的感化。也了对米其林评级的信赖,起头质疑。办理层明显没有履行好这一职责。
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